番茄辣椒炒肉

番茄辣椒炒肉是一道美味的中式菜餚，做法如下：

將豬肉切成薄片或絲，用花生油、生薑末和少許胡椒粉醃製幾分鐘。將鍋加熱，倒入油，炒豬肉至變色，然後撈出備用。

西紅柿和辣椒（青椒或紅椒）切絲或切塊。在鍋中加油熱至七八分熱，先炒西紅柿至斷生，再加入辣椒一起炒。

將炒好的豬肉倒入西紅柿和辣椒中，一起翻炒一兩分鐘。根據口味加入生抽、雞精或鹽調味，炒勻後即可出鍋裝盤。

這道菜既美味又健康，番茄的酸味和辣椒的辣味相得益彰，非常適合搭配米飯食用。