痲辣小龍蝦是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備小龍蝦。將小龍蝦徹底清洗乾淨，去除蝦線、蝦腦和蝦胃，可以用牙刷刷洗腹部和嘴部，注意小心操作以免被夾傷。
準備配料。準備生薑、大蒜、小蔥、白芷、豆蔻、香葉、桂皮、青花椒、乾辣椒段等香料，用清水浸泡約5分鐘，以便於炒制時更好地揮發香味，並清洗掉灰塵和雜質。
炸制小龍蝦。在油溫六成熱時（約120°C），放入小龍蝦，開大火炸至蝦身變紅，撈出控油。
炒制配料。鍋中留少量油，放入蒜子、姜塊炒至微黃，再加入泡好的香料和豆瓣醬，小火炒出香味。
調味燒制。加入火鍋底料、生抽、醬油，炒出紅油，然後放入炸好的小龍蝦，大火快速翻炒。
加入啤酒和調味料。倒入適量啤酒，加入白糖、雞粉、胡椒粉、鹽調味，燒開後轉中小火繼續燒6到8分鐘。
收汁裝盤。最後轉大火收汁，湯汁收至濃稠後，撒上蔥段，即可出鍋裝盤。
這樣一道痲辣小龍蝦就製作完成了，香辣可口，非常適合與啤酒搭配享用。