痲辣牛蛙是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備牛蛙。將牛蛙清洗乾淨，去除內臟，切成適口大小的塊狀。用料酒、生抽、老抽、鹽和白鬍椒粉醃製，以便充分吸收調味料的精華。
醃製牛蛙。在牛蛙中加入蔥、姜、料酒、生抽、少許蚝油、胡椒粉、食鹽和澱粉，抓拌均勻後醃製20至30分鐘。
準備配菜。準備一些底菜，如金針菇、油菜等，焯水煮熟後放一旁備用。另外準備一些蒜末、薑末、蔥花、乾辣椒、花椒等香料。
炒制牛蛙。鍋中加油熱後，先下牛蛙炸至金黃色，撈出備用。鍋中留少許油，放入花椒、乾辣椒、薑末、蒜末等香料炒香。
調味煮製。加入豆瓣醬、火鍋底料等調味料炒出紅油，倒入適量開水，加入生抽、白糖、雞精等調味。放入牛蛙塊，大火煮至湯汁濃郁，牛蛙入味。
出鍋前處理。將蔥花、香菜、蒜末等撒在牛蛙上，然後潑上熱油增加香氣。如果需要，可以在出鍋前加入一些芝痲增加風味。
裝盤。將煮好的牛蛙和湯汁倒入鋪有底菜的盤中，即可享用。
根據個人口味，可以適當調整辣度和痲度，比如增加或減少花椒和乾辣椒的用量。同時，可以根據個人喜好選擇不同的配菜和調味料，使痲辣牛蛙更加符合自己的口味。