痲辣羊肉做法

痲辣羊肉的做法可以參考以下步驟：

準備羊肉400克，將羊肉放入冷水鍋中煮熟。加入八角、桂皮、香葉、薑片等香料，少許蔥節，適量料酒去腥。大火燒開後轉小火煮40分鐘。

羊肉煮好後，切成大片。在鍋中放油60克，下姜、蒜爆香，加入美人椒和蘭軒真辣爽剁辣椒50克，炒香。

加入切好的羊肉片，適量胡椒粉和少許高湯或清水。炒至羊肉入味，出鍋前加入少許雞精粉。

最後放入香菜，翻炒均勻即可。

以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和烹飪習慣進行調整。