瘦肉丸材料

瘦肉丸是一道美味的中式小吃，其材料主要包括：

瘦肉：通常選用豬裡脊肉或雞胸肉，也可以使用其他瘦肉或脂肪含量不高的肉餡。

調味料：包括食用鹽、味素（或雞精）、白糖、小蘇打、料酒、泡打粉等。

澱粉：常用的有木薯澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉等，用於增加肉餡的黏性和彈性。

冰水：在攪拌肉餡時加入，以保持肉質的嫩滑。

其他配料：如香菜、紫菜、榨菜、蝦皮等，可以根據個人口味添加。

製作瘦肉丸的過程包括將瘦肉絞碎或剁成泥，加入調味料和澱粉，攪拌均勻後摔打上勁，然後煮至丸子浮起即可。