土豆或馬鈴薯
白土豆，也被稱為土豆或馬鈴薯，是一種常見的食材。它們主要分為兩種類型：白色圓形的土豆和白色長型的土豆。白色圓土豆的澱粉含量中等，是市場上最為常見的土豆，一年四季均能吃到。白色長土豆的澱粉含量較低，但其用途和白色圓土豆一樣，使用價值都比較高。白土豆富含礦物質、膳食纖維、澱粉等營養成分，是食用馬鈴薯的主要能量來源。澱粉含量根據品種的不同而有所差異，早熟馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。白土豆的烹飪方法多樣，可以用於油炸、煮、蒸、煎、烤、製作土豆沙拉、湯和雜燴等。