白山茶有兩種含義：
植物學上的定義：
白山茶是一種被子植物，屬於灌木或小喬木，高度在4—7m之間。它是一種生長在中國東北地區的茶樹品種，以其濃郁的花香而聞名，是一種優質的花茶。白山茶樹的生長環境和生理結構使其茶葉中含有豐富的花香物質，這些物質在制茶過程中被最大程度地保留下來，形成了一款別具特色的花茶。
象徵意義：
在文化象徵上，白山茶指的是清純爛漫、天真無邪的女孩子。白色象徵著純潔，而山茶花的花語包括理想的愛、可愛美麗等，因此白色山茶花代表天真又可愛的女生。這種比喻不僅彰顯出白山茶的可貴，而且表達了對這種女孩子獨特、珍貴、清純和可愛的讚賞和喜愛。
白色山茶花的寓意還包括珍惜，因為山茶花的花朵不易凋謝，觀賞時間較長，代表著珍惜的意義。在愛情中，白色山茶花象徵著理想的愛情，其花朵的白色在人們心中代表著完美，因此在約會場合贈送白色山茶花不僅能增添愛的氣氛，還能讓二人間的感情變得更為牢固。
綜上所述，白山茶既是一種具有獨特風味和香氣的花茶，也象徵著清純、天真無邪的女孩子，以及理想中的愛情和對美好事物的珍惜。