白灼菜心的做法步驟如下：
準備新鮮的菜心，清洗乾淨後，切除老梗部分。
將清洗好的菜心放入大碗中，加入適量的食鹽和少量食用小蘇打，浸泡10分鐘左右，以去除表面的農藥殘留和細菌。
浸泡後再次用清水清洗菜心，確保清洗乾淨。
將清洗好的菜心瀝乾水分，擺盤。
準備一些輔料，如薑絲、蒜末、蔥絲和紅椒絲，用於提升風味和視覺效果。
在鍋中加入適量清水，燒開後加入少許食鹽和食用油，然後放入菜心焯燙，焯燙時間根據菜心的大小和個人喜好調整，一般約為1分鐘。
焯燙好後，迅速將菜心撈出並放入涼開水中過涼，然後瀝乾水分擺盤。
另起鍋，加入適量油，油熱後放入蒜末炒香，然後加入提前調好的料汁（生抽、蚝油、芝痲香油等），煮至粘稠狀態後澆在菜心上。
最後，將切好的輔料放在菜心上點綴，並潑上一些熱油激發香味，即可享用。
這樣一道美味的白灼菜心就完成了，簡單易做且健康美味。