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白粽子的做法

白粽子的做法有多種變化,以下是一種常見的做法:

準備材料。圓粒糯米(需要提前浸泡,以便更容易煮熟),鮮葦葉(也需要清洗並浸泡至柔軟),可以根據喜好添加果脯、花生米等。

糯米處理。將糯米洗淨後,用清水浸泡至少4小時,直至米粒稍微膨脹並變軟。葦葉洗淨後,可以用開水燙軟,剪掉硬端。

包裹粽子。取兩片葦葉,並排放在一起,彎折成漏斗形。先放入少量糯米,然後加入果脯、花生米等餡料,再蓋一層糯米填滿。用左手的虎口捏出一個角,多餘的葦葉彎折覆蓋住漏斗口,用手捏緊粽子後,用線繩綑紮結實。

煮粽子。將包好的粽子放入鍋中,加入足夠的水,確保水沒過粽子。用篦子把粽子壓緊,上面再放一個裝滿水的大碗,蓋緊鍋蓋,大火燒開後轉小火煮1小時左右,然後關火燜1小時。

食用。煮好的粽子可以蘸白糖或蜂蜜食用。

這是一種基本的白粽子做法,您可以根據自己的口味和喜好調整餡料和烹飪時間。