白茶的吃法主要包括以下幾種：
直接沖泡：使用沸水沖泡老壽眉，茶水比約為1:25。採用「打圈浸潤慢出湯」的方法，可以使茶湯香甜潤滑。
秋梨茶：將梨子削皮切塊後煮水，然後將梨水注入到蓋碗中，加入老壽眉進行沖泡。這種方法適合乾燥的秋季，能帶來喉嚨的舒適感。
白茶燉梨：在鍋中放入雪梨、紅棗、桂圓和老白茶，加水慢燉約一個小時，使茶湯帶有梨的清香和老壽眉的甜潤。
龍眼煮老白茶：將龍眼剝好後與冷水一起煮沸，加入老白茶，煮兩到三分鐘後出湯，茶湯既有龍眼的清甜又有老白茶的純爽潤滑。
陳皮老白茶：先用一百度的水潤濕陳皮，然後加入老白茶煮飲，陳皮和老白茶的結合帶來醇和的味道和香氣。
紅棗加白茶：將紅棗剪成小片與老白茶一起煮，可以帶來棗香和甜醇的味道。
雪梨加白茶：雪梨切塊後與老白茶一起慢煮，先煮出茶湯再加入雪梨，可以製作出清甜的茶湯。
以上方法不僅展示了白茶的多樣性，也體現了其獨特的口感和健康益處。