白菜肉絲炒年糕是一道美味的家常菜，具體做法如下：
首先將年糕切成小片，放入水中浸泡以防粘連，白菜洗淨後切成片或條，肉絲用鹽、醬油、料酒、生粉和胡椒粉拌勻醃製。
鍋中加油燒熱，先炒肉絲至7成熟，盛出備用。
鍋中再加油，放入蒜頭爆香，然後加入白菜和年糕翻炒。
年糕容易粘鍋，所以翻炒時要小心，可以適時加入少量水防止粘鍋。
等年糕開始變軟，加入白菜葉和之前炒好的肉絲繼續翻炒。
調味時加入鹽、糖和生抽，根據口味可以加入雞精或耗油。
炒勻後即可出鍋，撒上蔥花增加香氣。
這道菜的關鍵在於年糕的處理和肉絲的醃製，確保年糕軟糯而肉絲嫩滑，搭配白菜的清爽口感，營養豐富又美味。