白辣椒是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的白辣椒食譜及其做法：
白辣椒炒肉。將白辣椒切成一公分左右的長段，泡發後與切好的前腿肉（將肉切成薄片，用生抽、醬油、胡椒粉醃製）一起炒制。先炒白辣椒至水分減半，然後加入炒好的瘦肉片，調味後加入大蒜葉和少許味素，快速翻炒即可。
白辣椒炒五花肉。將白辣椒切成絲或條狀，與切好的五花肉一起炒制。先煸炒五花肉出油，加入大蒜翻炒，再加入白辣椒炒乾水分。調味時加入雞精、蚝油、老抽、生抽，最後加入大蒜苗，大火翻炒三分鐘。
白辣椒燉雞塊。將白辣椒去籽切成塊，與雞肉塊一起燉煮。雞肉用生抽、老抽、料酒、鹽醃製後，與白辣椒一起翻炒，加入適量水燉煮20分鐘，調味後即可出鍋。
白辣椒烤串。五花肉切成小塊，與去籽的白辣椒塊交替串在烤肉簽上，烤制約30分鐘，期間刷上醃肉的汁水。
白辣椒炒蛋。白辣椒去籽切絲，雞蛋打散後炒至半熟撈出。再炒白辣椒絲至軟，然後加入炒好的雞蛋，加鹽、生抽調味後出鍋。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的食譜進行嘗試。