百合炒牛肝菌是一道結合了傳統烹飪技巧和現代口味的菜餚，具有獨特的口感和營養價值。以下是製作這道菜的步驟：
將牛肝菌斜刀切片，青椒去籽改刀成骨排片，生薑和大蒜切成片。將切好的青、紅椒骨排片和水後的牛肝菌片準備好。
先將牛肝菌用熱水解凍後切片備用，百合洗淨與青、紅椒一起清炒備用。
鍋中下清油，待油溫升至五成時放入牛肝菌拉油，待水分收乾後撈出備用。
鍋中再加油，下雞油和蒜片炒香，加入牛肝菌煸炒幾分鐘後調味。
接著加入百合、青、紅椒，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
百合炒牛肝菌的特色在於其鮮美的口感和營養價值。牛肝菌的獨特風味與百合的清甜相得益彰，為這道菜增添了豐富的層次感。