百香果蛋糕的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
將黃油室溫軟化，加入糖粉，用刮刀翻拌均勻後轉打蛋器低速攪打2分鐘左右，直至微微泛白。
加入常溫雞蛋液，用高速攪打十幾秒，每次加入雞蛋液後都要攪打至完全吸收。
篩入低筋麵粉和泡打粉，翻拌均勻。
分兩次加入檸檬汁，每次加入後再次翻拌均勻。
加入百香果汁，擦入半個黃檸檬皮屑，翻拌均勻。
將麵糊裝入裱花袋，擠入模具中，如果是使用不沾模具，需要在模具上抹油撒粉或墊油紙。
烤箱預熱至170°C~185°C，將蛋糕放入烤箱中層，烘烤25~42分鐘。
烘烤結束前，準備糖水，水和糖煮沸後加入檸檬汁，繼續中火煮12分鐘，烘烤結束後用刷子均勻地刷在蛋糕四周。
蛋糕烤好後，取出放在架子上冷卻。可以撒上適量的糖粉作為裝飾。
根據個人口味和所需的具體食譜，可以適當調整配料和步驟。