皂角米是一種營養豐富的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的皂角米食用方法：
皂角米粥。將皂角米提前浸泡後，與大米或其他喜歡的食物（如糯米、花生、大棗、薏米、蓮子、綠豆等）一起煮成粥，加入糖或其他調味品即可。
清燉皂角米。將皂角米淘淨後溫水浸泡2至3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然後加兌2至3倍冷開水，再加糖或蜂蜜食用。
皂角米燉排骨或燉雞。將皂角米與排骨或雞肉一起燉煮，加入適量的水，燉至食材熟透，適合產婦或需要滋補的人群。
皂角米糖水。將皂角米煮成糖水，可以加入桃膠、銀耳、紅棗等食材，加入冰糖或其他調味品。
皂角米南瓜羹。將皂角米與南瓜、紅棗等食材一起煮，加入冰糖調味。
皂角米百合糯米粥。將皂角米與糯米、百合等食材煮成粥，加入冰糖調味。
每種食用方法都有其獨特的風味和營養價值。可以根據個人口味和需求選擇合適的食譜。