皮蛋的吃法有很多種，下面列舉幾種常見的吃法：
涼拌皮蛋：皮蛋去殼切小塊，加入蔥、蒜、小米辣等調料，淋上熱油後加入生抽、陳醋、蚝油、鹽、白糖等調味料拌勻即可。
辣椒炒皮蛋：先將青椒乾煸至表面出現虎皮，再將五花肉煸炒至金黃，加入蒜末、辣椒和豆豉炒香，最後加入皮蛋炒至微焦，調味後即可享用。
皮蛋茄子煲：將茄子切塊，與炒過的皮蛋、辣椒等一起煲煮，調味後即可食用。
皮蛋筧菜湯：將皮蛋與筧菜一起煮湯，加入蒜片和調味料煮開即可。
此外，還可以將皮蛋與其他食材如火腿腸、黃瓜等搭配烹飪，創造出更多美味的皮蛋菜餚。
需要注意的是，皮蛋含有較高的膽固醇和鉛，建議適量食用，特別是對於兒童、孕婦和老年人等人群要謹慎食用。同時，在購買和食用皮蛋時也要注意食品安全問題。