皮粉是什麼

皮粉可能指兩種不同的物質或食品，一種是製革工業的副產物，即皮革粉，它是用各種動物的皮革鞣製前或鞣製後的副產品製成的一種高蛋白質粉狀飼料，主要成分是骨膠元蛋白。另一種是指用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等製成的薄片食物，統稱爲粉皮，是一種傳統的澱粉食品，適宜於農戶家庭製作。