皮革製作流程是一個複雜的過程，通常包括以下幾個主要階段：
準備工段。這是皮革製作的第一階段，包括浸水以去除生皮中的鹽分和雜質，去肉（脫脂）以除去皮下脂肪，浸灰（鹼膨脹）以鬆散膠原纖維，脫毛以去除毛髮，分割和剖層以準備不同厚度的皮革，脫灰以去除未結合的石灰，軟化以增加皮革的柔韌性，以及浸酸處理。
鞣製工段。鞣製是將生皮轉化為皮革的關鍵步驟，通常使用鉻粉或其他鞣劑（如植物鞣劑），使皮革變得更加穩定和耐用，這一步可以使皮革呈現特定的顏色或紋理。
整理工段。這一階段主要包括對皮革進行擠水、乾燥、平整、修邊、塗飾等處理，以提高其外觀和使用性能。
修飾和保護。最後階段包括對皮革進行打磨、修飾（僅適用於某些類型的皮革，如塗飾皮），以及頂塗保護，以增強其耐用性和美觀度。
整個過程不僅涉及物理處理（如分割、剖層、染色），還包括化學處理（如浸灰、鞣製、塗飾），每個步驟都對最終產品的質量和特性有重要影響。