真姬菇炒蛋

真姬菇炒蛋的做法如下：

準備食材，雞蛋3個，真姬菇1把，胡蘿蔔半根，食鹽1茶匙，小蔥1棵，胡椒粉1茶匙，植物油適量。

雞蛋放入碗中加適量鹽打散，燒熱鍋，加入適量的油，將蛋液放入，待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出。

鍋中再放入少許油，加入胡蘿蔔塊翻炒，微微煸出紅油後下入準備好的真姬菇翻炒。

炒出水分後煮上一兩分鐘，加入鹽、胡椒粉調味。

再加入雞蛋，翻炒幾下，出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火，即可食用。