石斛的吃法和做法多樣，可以根據個人口味和需求選擇不同的方法，常見的吃法包括：
泡茶。將石斛洗淨後切成薄片或拍破，用開水沖泡，燜泡4~5分鐘後飲用。也可以將石斛與其他的藥材如楓斗、陳皮、麥冬等一起泡製，增強功效。
熬粥。將石斛洗淨後與米或飯一同熬煮，可以加入喜歡的配料如紅棗、枸杞等，製作成營養豐富的石斛粥。
煲湯。石斛可以與雞、鴨、瘦肉等食材一同煲湯，如石斛燉野生水鴨湯、石斛洋參烏雞湯等，具有滋補效果。
生吃。新鮮石斛洗淨後可以直接嚼食，初期口感甘甜微黏，之後會感到清新爽口。
榨汁。新鮮石斛洗淨後用榨汁機榨汁，可直接飲用或加熱後飲用。
煎煮。石斛可與其他藥材一起煎煮，適用於需要釋放其膠質成分的情況。
入膳。將石斛加入菜餚中一起烹飪，如石斛西湖醋魚。
浸酒。石斛可與酒一起浸泡，製作成石斛酒，一段時間後飲用。
熬製膏方。將石斛煎熬後加入冰糖等製成膏狀，長期服用。
每種方法都有其獨特的風味和功效，可以根據個人喜好和需求選擇合適的做法。