石灰熟化是將生石灰（氧化鈣，化學式爲CaO）轉化爲熟石灰（氫氧化鈣，化學式爲Ca(OH)2）的過程。
熟化過程中，氧化鈣與水發生化學反應，生成氫氧化鈣，並釋放熱量，這一過程通常涉及將生石灰加入水中，攪拌均勻，然後讓其靜置，熟化過程中，生石灰會吸水膨脹，體積增大1.5到3.5倍，熟化後的石灰呈現白色粉末狀，這個過程可以通過不同的方法進行，例如使用消石灰粉法或石灰膏法，具體取決於加水的量，以下是兩種常見的熟化方法：
消石灰粉法。向生石灰中加入60%到80%的水，得到顆粒細小、分散均勻的消石灰粉。
石灰膏法。向生石灰中加入過量的水，得到具有一定稠度的石灰膏。