石膏豆腐是一種流行的豆腐製作方法，主要步驟包括泡豆、磨漿、煮漿、點漿和壓制。以下是具體的石膏豆腐做法：
泡豆。選擇優質黃豆，用至少3倍的清水浸泡，根據季節不同，夏天浸泡6小時左右，春秋季10小時左右，冬天則需12小時左右。
磨漿。將泡好的黃豆瀝乾後放入破壁機中，加入適量的清水（通常是豆子的3到5倍），攪拌均勻。
煮漿。將豆漿倒入鍋中煮沸，注意去除泡沫並防止溢出，煮沸後再繼續煮7到8分鐘以確保豆漿熟透。
點漿。將石膏粉與少量清水混合製成石膏水，待豆漿冷卻至一定溫度（約85度左右）後，將石膏水倒入豆漿中，靜置約10分鐘讓豆漿與石膏充分反應，形成豆腐腦。
壓制。將豆腐布鋪在模具內，把豆腐腦舀入模具中，蓋上豆腐布和壓板，壓制一定時間（通常為30分鐘到幾小時）。
這個過程中需要注意的比例和溫度，以確保豆腐的質地和口感，完成後可以根據個人喜好將豆腐切成不同形狀。