石螺是一種美味的食材，有多種方法可以烹飪。這裡提供兩種美味的烹飪方法：
痲辣石螺。首先清洗石螺，剪掉尾巴以便食用，再次清洗後焯水去髒物和腥味，準備蒜米、薑片、青紅辣椒、八角、桂皮等香料，在鍋中炒香蒜米、薑片和香料，加入豆瓣醬炒出紅油，再放入石螺翻炒，加入啤酒、清水、蚝油、醬油、胡椒粉和雞精，調味後煮沸，轉中小火燜煮十五分鐘，最後加鹽收汁，加入青紅辣椒增色。
紫蘇石螺。首先清洗並剪掉石螺的尾巴，在鍋中翻炒姜、蒜、辣椒和香料，加入石螺翻炒，加入醬油、料酒、豆瓣醬和豆腐乳，倒入清水燜煮，可加入紫蘇葉增加香氣，最後根據需要調整味道並收汁。
這兩種方法都能製作出美味的石螺，根據個人口味偏好可以選擇不同的調料和烹飪步驟。