石阡美食攻略推薦了多種當地特色美食，包括但不限於以下幾種：
綠豆粉。這是石阡的特色小吃，尤其在溫泉坡坡和人民廣場小吃街可以找到著名的綠豆粉店，是夏日解暑的佳品。
酸湯魚。貴州特色菜餚，以獨特的酸湯和鮮美魚肉著稱。
苗家糍粑雞。苗族傳統美食，以雞肉和糍粑為主要原料，燉煮而成，口感鮮嫩，味道濃郁。
毛肚火鍋。以獨特的毛肚和鮮美的湯底聞名，適合冬季享用。
貴州臭豆腐。當地特色小吃，經過發酵後烤制而成，味道獨特。
石阡皮蛋。採用本地痲鴨蛋製作，蛋白明亮透明，食後回味清香。
神仙豆腐。用短枝六道木葉子製作的綠色食品，有清涼解毒之功效。
油炸粑。外酥里嫩，色澤味道獨特，是石阡人記憶中的美味。
此外，夜宵推薦包括大嘴夜宵和周記綠豆粉，提供鹵辣特色和河景夜景的美妙體驗。這些美食不僅代表了石阡的美食文化，也是體驗當地生活的好方式。