石鱉是一種具有獨特風味和營養價值的食物，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的石鱉烹飪方法：
清煮剝殼後食用。這種方法保留了石鱉的原味，突出其肉質的獨特性。首先將石鱉在水中煮熟，然後去除貝殼，可以直接食用或進一步加工。
爆炒。這是較常見的烹飪方式，先將石鱉用開水焯過後剝開，去除殼，然後用花生油、蔥薑蒜和辣椒爆香，加入石鱉翻炒，加入適量的鹽和醬油調味，最後加入蔥段翻炒即可出鍋。
蒸煮。適用於整隻石鱉或較大的石鱉部分，這種方法能夠更好地保留石鱉的自然風味和營養價值。將石鱉清洗乾淨後，放入蒸鍋中蒸煮至熟透即可。
除了作爲食材外，石鱉也被用於傳統醫學中，具有治療頸淋巴結結核、麻風病、慢性氣管炎等病症的功效。需要注意的是，石鱉性寒味鹹，應適量食用，避免過量攝入。在烹飪前應徹底清洗石鱉，確保其新鮮和衛生。在食用前，瞭解和處理石鱉的正確方法也很重要，以確保安全和最佳口感。