處理砧板發黴的方法有多種，根據砧板發黴的程度可以選擇不同的清潔方式。對於表面輕微的黴斑，可以使用以下幾種方法：
使用食鹽和檸檬或薑片。在砧板上撒上食鹽，然後用檸檬或生薑片輕輕擦拭，這適用於砧板發黴不嚴重的情況。
使用白醋。在砧板上倒上白醋，然後用鋼絲球或海綿擦輕輕擦拭，白醋具有殺菌作用。
使用小蘇打。在砧板上撒上小蘇打，然後倒上白醋，小蘇打和白醋的反應會產生氣泡，有助於清潔。
使用淘米水。用淘米水浸泡砧板，然後撒上食鹽，用粗糙的布擦拭。
對於更頑固的黴斑或砧板發黴嚴重的情況，可以採取以下方法：
使用開水處理。用開水燙砧板，以進行殺菌處理。
使用食用鹼和白醋。在砧板上加入食用鹼和白醋，然後用百潔布清潔。
在清潔過程中，注意要徹底沖洗乾淨，並確保砧板完全乾燥，以防止再次發黴。如果砧板發黴非常嚴重或經過多次清潔仍無效，建議更換新的砧板。爲了預防砧板再次發黴，應確保在使用後將砧板徹底清洗乾淨並放置在通風處晾乾。定期對砧板進行徹底清潔和消毒也是防止黴菌生長的關鍵。