硬脂酸是什麼

飽和脂肪酸

硬脂酸是一種飽和脂肪酸，化學式為C18H36O2，也被稱為正十八烷酸。

硬脂酸通常為白色或類白色的粉末或結晶性硬塊，具有微臭的類油脂氣味，但無味。它廣泛存在於自然界，如動物脂肪、植物油脂、蜂蜜、樹脂、植物表皮和蠟等中。硬脂酸在醫學上用於製造藥物、抗生素、殺菌劑、抗炎劑和抗凝血劑等，也用於食品、烹飪、護膚品和化妝品的製造，以提高其質量和口感。