白色油狀粉末
硬脂酸鈉是一種白色油狀粉末，具有滑膩感和脂肪氣味，其分子式爲C18H35NaO2，是一種有機物。
硬脂酸鈉在熱水和熱乙醇中易溶，在冷水和冷乙醇中緩慢溶解，但不溶於乙醚、氫氣油、丙酮等有機溶劑。其水溶液因水解呈鹼性，而醇溶液爲中性。硬脂酸鈉遇酸會分解成硬脂酸和相應的鈉鹽。
硬脂酸鈉廣泛應用於多箇領域。在工業中，用作稠化劑、乳化劑、分散劑、粘合劑和腐蝕抑制劑；在食品行業，用作乳化劑和穩定劑；在製藥行業，用於調節制劑的粘度和酸鹼度。硬脂酸鈉還用於製造肥皂、洗髮水、牙膏等個人護理產品，以及在化妝品中作爲乳化劑使用。