碎肉拌麵的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備食材。牛肉或羊肉、洋蔥、青紅椒、芹菜、西紅柿、番茄醬、蔥、姜、蒜、麵條。
切肉和蔬菜。將牛肉或羊肉切成小丁，洋蔥、青紅椒、芹菜等蔬菜也切成小丁，西紅柿切塊或去皮後切小丁。
炒肉。熱鍋中加油，先將肉丁炒至變色，加入蔥姜蒜末炒香，再加入生抽、胡椒粉、花椒粉等調味料。
炒蔬菜。加入西紅柿和番茄醬，一碗水炒出濃郁湯汁，再加入蔬菜丁炒軟。
調味。最後加鹽和雞精調味。
煮麵條。將麵條煮熟後過涼水，控乾水分。
拌麵。將炒好的肉和蔬菜倒在煮好的麵條上，拌勻後即可食用。
這個做法比較基礎，可以根據個人口味調整配料和調味品。