碎肉炒蛋

碎肉炒蛋是一道美味的中式家常菜，其製作方法如下：

將肉洗淨後剁成肉末，雞蛋磕入碗中攪拌均勻備用。

鍋中加熱後倒入油（注意油溫不宜過高），加入肉末炒散。

將雞蛋液倒入肉末中，用筷子快速撥散，使之均勻分布。

加適量鹽調味，可以加入少許高湯或水燜煮一分鐘。

最後撒上蔥花，快速炒勻後即可出鍋。

此外，可以根據個人口味在炒肉末時加入一些調味料，如醬油、蚝油、胡椒粉等以增加風味。