豌豆莢的煮法有多種，以下是幾種常見的做法：
剪去頭尾。將新鮮的豌豆莢清洗乾淨，剪去頭尾，這樣煮的時候更容易入味。
煮前處理。有的做法建議在煮前先用鹽水浸泡豌豆莢，以幫助去除表面的雜質和農藥殘留。
煮製。將處理好的豌豆莢放入鍋中，加入足量的清水和適量的食鹽，水量要剛好沒過豌豆莢。然後開大火將水煮開，水開後轉小火繼續煮5到12分鐘，具體時間根據豌豆莢的嫩硬程度調整，煮的過程中不要加蓋，以防止豌豆莢破裂。煮好後，可以在鍋內浸泡一段時間，以使豌豆莢更加入味。
調味。有的做法還會在煮豌豆莢時加入一些香料，如八角、香葉、乾花椒粒、蔥姜等，以增加風味。
以上方法均可根據個人口味進行調整。