磅蛋糕起源

18世紀的英國

磅蛋糕起源於18世紀的英國，是一種經典的蛋糕，其名稱來源於傳統的配方，即使用等量的四種主要材料製作而成：一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅糖和一磅黃油。

這種蛋糕的製作方法相對簡單，主要是將這些材料混合在一起進行烘焙，由於其配方中每種材料都占四分之一的比例，所以在法國，類似的蛋糕也被稱為「四分之一蛋糕」。

隨著時間的推移，磅蛋糕的配方和製作技術都有了很大的改進和發展，例如，烘焙粉和小蘇打等成分的加入，以及在製作過程中對蛋白的打發技術，這些都使得磅蛋糕的口感和質地發生了顯著的變化。