磷脂複合物是由藥物分子和磷脂分子通過電荷遷移作用或其他分子間作用力（如氫鍵、範德華力等）形成的較為穩定的化合物或絡合物。
這種複合物通常包含一個由磷脂分子構成的「細胞膜」，其中藥物分子或其他活性成分被封裝在內。磷脂複合物具有多種生物活性，可用於封裝難溶性藥物或營養物質，使其更易於被人體吸收利用。在草藥產品中，磷脂複合物是一種高級形式，能產生比傳統草本提取物更好的效果。例如，磷脂醯膽鹼是磷脂複合物中常見的一種磷脂，其膽鹼端可以與草本提取物的類黃酮和類萜成分結合，形成微小的球體或細胞結構，這種結構有助於保護草本提取物中的有益成分，避免被消化分泌物和腸道細菌破壞。