禾本科牧草是一類重要的植物資源，在農業生產中有著廣泛的套用，尤其對於養殖業來說是非常重要的。禾本科牧草的品種繁多，包括但不限於梯牧草（timothy）、鴨茅（orchard grass）、六月禾（kentucky blue grass）、細麥、羊茅、棕葉、狗尾草等。這些牧草品種具有不同的生長環境和特性，適應於不同的地理和氣候條件。
例如，高羊茅是一種一年生觀賞草種，不僅在草坪等用地上種植，也在牲畜飼養中有較高的使用價值。早熟禾是一種普遍用作牧草的植物，它是早春最早出芽的牧草之一，生長迅速。大花針茅是一種生長旺盛的牧草，適合用作牧草，在歐洲和北美洲廣泛使用。紅羊茅則呈匍匐狀地面垂直生長型，可以用作草坪、球場、草甸等用地的草種。西藏青稞草是青藏高原廣泛分布的牧草，生長期長，生命周期可達3~4年。
禾本科牧草不僅為牲畜提供食物，還具有水土保持、防風固沙和庭園綠化等多種功能，在草原生態系統中扮演著重要角色。