秋天是野菜豐收的季節，許多野菜不僅口感佳，還具有獨特的營養價值和藥用效果。以下是一些秋天常見的野菜：
馬齒莧。口感脆嫩，含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，具有清熱解毒、涼血止血的作用，可以通過炒菜、涼拌或做湯等方式烹飪。
薺菜。具有降火、利咽、利尿的功效，其葉子灰綠且長有絨毛，可以清炒、煮湯、涼拌，或者做成薺菜餃子、餛飩等美食。
木耳菜。特點是葉片圓形、質地較厚，含有大量維生素和鈣、鐵等微量元素，具有清熱解毒、潤腸散熱的功效，適合炒菜或涼拌。
魚腥草。又名折耳根，其葉片橢圓形、表面光滑，具有清熱解毒的作用，涼拌或炒菜食用均可。
苦蕒菜。帶有淡淡的苦味，具有清熱解毒、殺菌消炎、防暑保健的作用，可以通過清炒、煮湯或下火鍋等方式食用。
蒲公英。含有豐富的維生素和礦物質，有助於增強免疫力，既可以生食也可以泡茶飲用。
車前草。具有清熱解毒、利尿消腫的作用，適合涼拌或炒菜。
野蒜。具有溫中散寒、下氣行滯的作用，可以增強食慾、促進消化，可以炒菜或做餃子餡。
以上野菜的採摘和食用應確保其安全性和適宜性，最好在了解其特性和正確食用方法後再進行採摘和烹飪。