菱角是一種營養豐富的水生植物，可以以多種方式食用。以下是幾種常見的菱角食用方法：
生吃菱角。先將菱角清洗乾淨，然後切開外殼，可以直接食用裡面的果肉。生吃菱角口感脆嫩，味道清香微甜，非常適合夏季消暑。
煮菱角。將洗淨的菱角放入鍋中，加入適量的清水。大火煮開後轉小火煮約20分鐘。煮熟的菱角外殼會變得軟糯，肉質更加軟爛，口感細膩。可以加入鹽或薑片來增加風味。
烤菱角。將洗淨的菱角放入烤箱中，用上下火烤約15至20分鐘。烤制可使菱角外殼變得脆香，肉質軟糯。
菱角粥。將菱角與大米一起煮成粥，可以增加粥的口感和營養價值。煮熟的菱角粥味道清香可口。
炒菱角。將菱角去殼後切成薄片或小塊，與蔬菜或肉類一起炒制，可以製作出各種美味的菜餚。
燉湯。嫩菱角也可以用來燉湯，如菱角排骨湯或菱角雞湯，先將菱角與其他食材一起放入鍋中，加入適量的水燉煮1至2小時。
以上方法可以根據個人口味和需求選擇，確保在食用前徹底清洗菱角，以去除可能存在的微生物和雜質。