立冬三候是中國古代劃分立冬節氣的方法，具體包括以下三個階段：
一候水始冰：立冬之日，氣溫下降，水開始結冰，形成薄薄的冰層，太陽出來後可能會融化。
二候地始凍：立冬之後五日，土地開始凍結，地面上的水汽凝結，使得土地變得堅硬，這是冬季開始的標誌。
三候雉入大水為蜃：再過五日，雉（一種野雞）開始藏入大水之中，而海邊則可見到外殼與雉鳥顏色相似的大蛤。古人認為這是因為雉變成了蜃，這是一種自然現象的象徵。
立冬三候不僅描述了自然界的變化，也反映了古人對自然現象的觀察和理解。這些描述不僅體現了古人對季節變化的敏感，也展示了他們對自然界和諧共生的深刻認識。