煮章魚的方法有多種，以下是幾種常見的烹飪方法：
清燉八爪魚。準備八爪魚、薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉和清水，將八爪魚切段備用，熱鍋加水，放入薑片、蔥段和料酒，煮沸後加入八爪魚煮至變色，加入少許鹽和胡椒粉調味，小火燉煮約15至20分鐘。
紅燒八爪魚。準備八爪魚、蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、清水、食用油、鹽、胡椒粉和香菜，八爪魚切段備用，熱鍋加油，放入蔥薑蒜炒香，加入八爪魚炒至變色，加入料酒、生抽、老抽和白糖，煮沸後加清水，小火燉煮30分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，撒上香菜裝飾。
爆炒八爪魚。準備八爪魚、蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白鬍椒粉、鹽和食用油，八爪魚切段備用，熱鍋加油，放入蔥薑蒜炒香，加入八爪魚翻炒至變色，加入料酒、生抽、老抽，加適量鹽和白鬍椒粉調味，炒勻至入味後撒上蔥花裝飾。
椒鹽八爪魚。準備八爪魚、青椒、紅椒、幹辣椒、蔥薑蒜、鹽、五香粉、澱粉和食用油，八爪魚切段，用鹽、五香粉和澱粉醃製，然後炒至金黃即可。