五彩拉皮的常見做法如下：
準備食材。拉皮、豬瘦肉、胡蘿蔔、木耳、黃瓜、紫甘藍、雞蛋等。
處理食材。豬瘦肉切絲，用澱粉、料酒醃製；胡蘿蔔、黃瓜、木耳切絲；雞蛋攤成餅後切絲。
拉皮準備。拉皮用清水泡軟，瀝乾水分。
烹飪。熱鍋涼油，炒熟肉絲；另起鍋，攤雞蛋餅並切絲；木耳焯水備用。
調味。準備蒜末、薑末、蔥花；調製醬汁，包括生抽、老抽、芝麻油、陳醋、白糖、鹽等。
擺盤。將拉皮平鋪在盤底，依次放上各種切絲的食材和調味料。
拌勻食用。最後將醬汁倒在拉皮上，攪拌均勻即可食用。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，製作出更加符合自己喜好的五彩拉皮。