笊籬是什麼

中國烹飪器具

笊籬是一種傳統的中國烹飪器具，主要用於撈取食物，使被撈的食品與湯、油分離。

笊籬通常由竹篾、柳條或金屬絲等材料編織而成，具有長柄，形狀類似漏勺，但功能與漏勺有所不同。

此外，不同地區使用的笊籬可能具有地方特色，如福建農村使用的笊籬常由毛竹編成，特別適用於撈取番薯米和未完全煮熟的大米飯。