筠姜，也被稱為鐵板姜，是一種獨特的藥用乾薑，主要產自中國四川省的筠連、犍為、沐川等地，具有悠久的歷史，據記載已有約一千七百多年。筠姜的植株高度大約為70厘米，其葉片呈披針形、綠色，根莖不規則掌狀，表皮淡黃色，而嫩芽及姜球頂部的鱗片則呈紫紅色。
筠姜的肉質脆嫩、纖維少、品質優良，含有較高的辣素，因此姜味濃郁。它主要被用於中醫藥傳統用途，適合作為乾薑使用。在傳統中醫中，筠姜被認為具有溫中散寒、回陽通脈的功效，可用於輔助治療脾胃虛寒等症狀。它還能提高胃功能、緩解脾胃不和以及噁心嘔吐的症狀。不過，使用筠姜時應遵循醫囑，根據個人身體狀況選擇使用。