筱面是什麼面

莜麥為原料製成的麵粉

筱面是一種以莜麥為原料製成的麵粉。

莜麥是一種一年生草本植物，原產於西亞和東歐地區，後傳入中國，在北方地區廣泛種植。莜麵富含蛋白質、膳食纖維、礦物質和多種維生素，具有較高的營養價值。在中國山西北部、內蒙古西南、河北西北部等地，莜麵是莜麥麵食品的統稱，常用於製作各種麵食，如莜麵窩窩、涼拌莜麵、莜麵魚魚、莜麵卷、炒莜麵等。