築前煮的由來沒有官方答案。但可以提供築前煮的製作方法：
食材：雞肉、蒟蒻、里芋、牛蒡、紅蘿蔔、蓮藕、竹筍、香菇、皇帝豆
具體步驟：
雞肉洗淨瀝乾水份，切成適合入口的大小，用少許混合調勻的煮汁醃拌均勻備用。蒟蒻用滾水煮約4-5分鐘後取出，用冷水沖涼，然後切成一口大小。
牛蒡用刀背將皮刮除，然後斜切成小塊，再放入醋水中浸泡。紅蘿蔔洗淨削皮，用滾刀法切塊。蓮藕也是同樣的處理方法。竹筍切成滾刀塊，香菇洗淨後對切。皇帝豆要先氽燙，然後放入冷水中浸泡備用。
炒鍋加入痲油燒熱，先將雞肉的表面炒至略上色，然後再放入除了皇帝豆之外的所有食材進行拌炒。加入煮汁，然後蓋上鋁箔紙，煮至汁略收乾，裝盤時再撒上皇帝豆即可。
此外，築前煮的食材和調味料可以根據個人口味來選擇和調整。在製作時也可根據個人喜好做出一些改變，以獲得更符合自己口味的美食。