米冷藏可以放多久

米飯在冰櫃冷藏的保存時間一般為2~3天。但需要注意的是，冷藏並不能完全抑制細菌的生長，某些致病菌如單核細胞增生李斯特菌即使在5℃以下仍可生長，因此如果米飯被這些致病菌污染後，即使冷藏也可能引起腹痛、腹瀉等不適症狀。此外，超過三天的冷藏米飯也不建議食用。

如果米飯是密封放在冷凍櫃內保存，由於冷凍櫃的溫度通常在0℃以下，米飯中的水分結冰，細菌滋生速度變慢，通常食物存放兩周不會變質，但對於米飯而言，還是建議一周內吃完，否則存放太久會影響米飯的口感和營養。