米制小吃是一種以米為主要原料製作的中國傳統小吃，具有豐富的種類和獨特的口感。以下是一些常見的米制小吃及其製作方法：
糯米牛肉燒麥：
主要材料：牛肉餡、糯米飯、燒麥皮、香菇、臘腸等。
製作過程：將牛肉餡與配料炒香後加入糯米飯，調味後放入燒麥皮中蒸煮約10分鐘。
荷葉糯米蒸排骨：
主要材料：荷葉、糯米、排骨、香菇等。
製作過程：將排骨與糯米、香菇混合後用荷葉包裹，蒸煮50分鐘。
五彩糯米蛋：
主要材料：鹹鴨蛋、糯米、火腿腸、玉米粒等。
製作過程：將糯米與配料混合後填入鴨蛋中，用錫紙包裹蒸煮。
珍珠丸子：
主要材料：糯米、豬肉餡、香菇、胡蘿蔔等。
製作過程：將糯米與豬肉餡等配料混合後製成丸子形狀，蒸煮至熟。
過激催（九層塔）：
主要材料：大米。
製作過程：將大米泡軟打成米漿，一層一層蒸製，最後淋上特製醬汁。
粢飯糕：
主要材料：大米。
製作過程：將米飯冷凍後切塊，油炸至金黃酥脆。
以上小吃均以米為主要原料，通過不同的烹飪方法和配料，製作出多種風味獨特的美食。這些小吃不僅美味，而且富含地方特色，是中華飲食文化中的瑰寶。