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米果怎麼做

米果是一種傳統的中式小吃,製作方法多樣,可以根據不同的食材和風味進行調整。以下是一種常見的製作方法:

將大米粉和水磨糯米粉按一定比例混合,加入少量鹽以增加底味,然後用涼水和面,攪拌至面絮狀。

將麵團揉成團後揪成小塊,放在蒸鍋中蒸約15分鐘,蒸熟後取出。

可以製作不同的餡料,如炒酸菜和五花肉。先將酸菜炒乾水分,加入白糖中和酸味,然後與炒熟的五花肉混合調味。

將蒸熟的麵團揉勻,分割成小劑子,每個約45克。將小劑子捏成小碗狀,包入餡料,封口捏緊。

將包好的米果上蒸鍋蒸5分鐘,或者放入油鍋中煎至兩面金黃。

這只是其中一種做法,米果的製作可以根據個人口味和喜好進行調整。例如,可以嘗試不同的餡料、使用不同的米粉比例,或者改變烹飪方法。