米棒的製作方法有多種，這裏提供幾種常見的做法：
脆皮玉米棒。準備一大根玉米，煮熟後撈出備用。在大盆中加入脆皮炸粉和冷水調成糊狀，再準備一盆麪包糠。將玉米裹上糊，粘上麪包糠。然後在大鍋內加入寬油，油溫五成熱時，將玉米棒下入油鍋炸至金黃酥脆，撈出控油。最後，將玉米串好竹籤，擠上番茄醬和沙拉醬即可。
日式烤米棒。準備白米飯約1.5碗，搗成有黏性的飯糰。用冷開水沾溼手，取適量米團插入棒子，推出長型米團。放在面板上，用手滾出均勻的圓柱形。放在防沾的烘焙紙上，低溫烤15分鐘，再燜10分鐘。烤好後，表面刷上日式和風醬油露，再入烤箱烤10分鐘，翻面再烤8分鐘。
奶香粟米棒。將玉米剝皮洗淨，切段備用。鍋中放入玉米段、牛奶、黃油和砂糖。蓋上鍋蓋，先中火燒開，再轉小火燜煮約20分鐘。煮好後，插上紙棒即可。
黑米棒。將黑米、紅豆、黑豆、冰糖、水果乾和紅棗混合煮至粘稠。花生炒熟後切碎拌勻。最後將混合物炸至金黃即可。
香甜粟米棒。玉米切段後煮熟，撈出放涼並擦乾表面水分，然後放進冷凍室保存。喫的時候將凍玉米冷水下鍋，加入黃油、鹽和糖，水開後大火煮10分鐘即可。