米泡多久

泡米的時間取決於所需的具體用途。以下是一些常見的情況：

糯米。用於製作粽子等傳統食品時，建議使用溫水浸泡40分鐘，瀝水30分鐘，以達到最佳效果。

一般大米。在蒸煮前，建議浸泡15至20分鐘，這有助於大米充分吸收水分，使煮出的米飯粒粒飽滿，口感更佳。

特殊情況。如製作甜酒或某些特定的食品時，泡米時間可能需要延長至8至10小時或12小時。

需要注意的是，如果泡米時間過長，例如超過12至24小時，可能導致米變質或滋生細菌，有引起急性胃腸感染的風險，特別是在炎熱天氣或使用不乾淨的水時，應縮短泡米時間。