米粉是什麼做的

大米

米粉是以大米為主要原料製作的。

通常，製作米粉的過程包括對大米進行浸泡、蒸煮、壓條等工序，以製成不同形狀的米製品，如條狀、片狀或絲狀。除了大米外，米粉的製作還可能使用到水、鹼（如石灰水、蘇打水、碳酸氫鈉）、玉米澱粉、大豆蛋白粉等輔料，這些輔料用於改善米粉的口感、透明度和營養價值。例如，鹼能增加米粉的韌性和彈性，玉米澱粉和大豆蛋白粉則可以提升米粉的口感和營養價值。

嬰兒米粉通常還會添加糖、蔬菜、水果、雞蛋、肉類等成分，以提供更均衡的營養。