以下是米粉羹的一般做法：
將米粉用溫水軟化。
準備一些熱油，將紅蔥頭、乾蝦仁、木耳絲和紅蘿蔔絲炒香。
加入墨魚塊拌炒。
加入適量的冷水或熱水煮沸。
加入蔥花、芹菜末和綠豆芽。
下入米粉，煮至滾沸。
倒入玉米粉水勾芡。
加入鹽、胡椒粉、烏醋和香油調味即可。
此外，還有一種適合寶寶的輔食米粉羹的做法，以下是具體步驟：
準備內酯豆腐、青菜葉和南瓜。
沖調米粉成糊狀備用。
將南瓜和青菜葉放入開水中煮五分鐘至軟爛。
將米粉分為兩份，加入南瓜和青菜葉搗爛、剁碎攪拌。
將兩種顏色的米粉分別倒入小碗中，形成雙色狀。
在中間堆放剁碎的內酯豆腐。
可將豆腐蒸熟或焯熟後放入。
出鍋後可滴入少許核桃油增加風味。